Alejandra de la Torre / Petit Gumà
Chiringuito Gastronómico.
“A los nuevos emprendedores y emprendedoras les aconsejo tener la mente abierta siempre que hagan un plan de empresa, seguir los consejos de profesionales y de gente con experiencia porque es una gran ayuda aunque vayamos con las ideas claras.”
¿Por qué decidiste emprender?
Llevo muchos años trabajando en la gastronomía y siempre quise emprender con mi madre ya que sentía que tenía un espíritu emprendedor.
¿Qué oportunidad detectaste y qué hace que tu negocio sea diferente?
La oportunidad fue la ubicación en la que está el chiringuito: ambientado en un parque con cascadas, emblemático y muy conocido.
¿Qué papel juega el plan de empresa en el nacimiento de tu proyecto?
El plan de empresa lo es todo. Desde el principio nos ayudó a tomar decisiones y a conseguir financiación para poder llegar a hacer el proyecto realidad.
¿Quién te acompañó en el proceso?
FIDEM (Cristina) y mi marido.